Sulfito de sodio

El sulfito de sodio (CAS 7757-83-7) es una sal inorgánica de sodio registrada como aditivo alimentario E 221, conocida también por las abreviaturas Na2SO3 y S-WAT. Actúa como agente reductor cediendo electrones a las especies oxidantes, lo que lo hace eficaz como antioxidante, conservante y eliminador de oxígeno en múltiples sectores industriales.

En el tratamiento de aguas, el sulfito de sodio elimina el oxígeno disuelto en el agua de alimentación de calderas mediante reacción directa con O2, previniendo la corrosión en los sistemas de vapor. En la industria textil se emplea como agente reductor en baños de tintura y como auxiliar de deslignificación en el blanqueo de pasta de celulosa. Los fabricantes de los sectores alimentario y farmacéutico lo utilizan para inhibir el deterioro oxidativo y el crecimiento microbiano en formulaciones acuosas.

El sulfito de sodio está disponible en calidad alimentaria (E 221, FCC), farmacéutica (Ph.Eur.) y técnica, suministrado como polvo o gránulos anhidros. Está registrado conforme al reglamento REACH y cumple con la normativa europea sobre aditivos alimentarios. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg y big bags de 1000 kg.