Sulfuro de amonio

El sulfuro de amonio (CAS 12135-76-1, CE 235-223-4), conocido también como sulfuro de diamonio o monosulfuro de amonio y registrado bajo FEMA 2053, es una sal inorgánica que contiene azufre. No tiene asignado ningún código E. Debido a su inestabilidad en estado sólido, se comercializa principalmente en forma de solución líquida.

En aplicaciones alimentarias y de aromatización, el sulfuro de amonio actúa como agente aromatizante y acidulante, aportando notas sulfurosas y sabrosas a los sistemas de alimentos procesados mediante la liberación controlada de sulfuro de hidrógeno. En el sector agrícola, constituye una fuente de azufre y nitrógeno en formulaciones para la enmienda del suelo, donde la actividad microbiana lo transforma en nutrientes asimilables por las plantas.

El sulfuro de amonio se suministra en grado solución apto para uso alimentario y agrícola, evaluándose su conformidad conforme a las especificaciones FCC cuando corresponda. Está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la Unión Europea. Dada su naturaleza reactiva, el envasado se realiza habitualmente en recipientes resistentes a la corrosión. Se recomienda a los compradores confirmar el grado y la concentración con el proveedor antes de realizar el pedido.