Xilitol

El Xilitol (CAS 87-99-0) es un alcohol de azúcar de cinco carbonos obtenido a partir de la xilosa, conocido comercialmente bajo denominaciones como Xylit, Kylit, Kannit y Eutrit. En la Unión Europea no tiene asignado número E, pero está autorizado como aditivo alimentario en virtud del Reglamento (CE) n.º 1333/2008, encuadrado en la categoría de polialcoholes.

En formulaciones alimentarias y farmacéuticas, el xilitol actúa como humectante al fijar moléculas de agua libre, reduciendo la actividad del agua y prolongando la vida útil de productos de confitería e higiene bucodental. En preparaciones cosméticas tópicas ejerce como acondicionador cutáneo y agente tampón, contribuyendo a la estabilización del pH y al refuerzo de la barrera hidrolipídica natural de la piel.

El xilitol se comercializa en grado alimentario y conforme a la Ph.Eur. como polvo cristalino blanco; el grado FCC está disponible para aplicaciones alimentarias en el mercado norteamericano. El producto está íntegramente registrado conforme al reglamento REACH y se suministra en sacos de 25 kg o a granel. Los equipos de compras deben confirmar la especificación de grado en función de la aplicación prevista antes de realizar el pedido.