Alginate d'ammonium et de calcium

Fournisseur d'alginate d'ammonium et de calcium (numéro CAS : 9005-35-0) en Europe

Détails physiques et propriétés
L'alginate d'ammonium et de calcium est un sel mixte d'acide alginique, un polysaccharide dérivé d'algues brunes, sans formule moléculaire fixe en raison de sa nature polymérique. Il se présente sous forme de poudre ou de granulés fibreux blancs à jaunâtres, inodores et sans goût, d'une densité relative d'environ 1,6. Il est insoluble dans l'eau, mais gonfle pour former des gels. Il est également insoluble dans les solvants organiques et stable en milieu neutre. Il se dégrade en milieu fortement acide ou alcalin.

Méthodes de production
SoleChem EU s'approvisionne en alginate de calcium et d'ammonium auprès de fabricants qui extraient l'acide alginique des algues brunes (par exemple, Laminaires ou Macrocystis). L'acide alginique est neutralisé avec de l'hydroxyde d'ammonium et du chlorure de calcium pour former le sel mixte. Le produit est précipité, lavé, séché et broyé pour produire une poudre ou un matériau fibreux de haute pureté, adapté aux applications alimentaires et médicales.

Applications industrielles
L'alginate d'ammonium et de calcium est largement utilisé dans les secteurs alimentaire, médical et industriel :

• Industrie alimentaire:Agit comme épaississant, stabilisant et gélifiant dans des produits tels que les desserts, les sauces et les aliments restructurés (E403/E404).

• Applications médicales:Utilisé dans les pansements en raison de sa biocompatibilité, de son pouvoir absorbant et de sa capacité à former des gels pour la cicatrisation humide des plaies.

• Médicaments:Utilisé comme désintégrant dans les comprimés et comme matrice pour la libération contrôlée de médicaments.

Information de sécurité
L'alginate d'ammonium et de calcium est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour un usage alimentaire, sans DL50 établie en raison de sa faible toxicité. Il peut provoquer une légère irritation des yeux ou de la peau en cas de contact prolongé. Manipuler avec les précautions d'usage, éviter l'inhalation de poussières et conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et des acides forts. Tenir à l'écart des agents oxydants.

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