1-Monostéarine
CAS 22610-63-5
EC 204-664-4
Formula C21H42O4
MW 358.56 g/mol
Huiles, Graisses & Cires Soins personnels & CosmétiquesAlimentation & NutritionPharmaceutique & SantéPlastiques & Polymères Émulsification & DispersionPlastifiant & AdoucissantModification rhéologique
Description
La 1-Monostéarine est un ester de monoglycéride issu de la réaction entre le glycérol et l'acide stéarique, portant le numéro CAS 22610-63-5. Elle est commercialisée sous des noms de marque tels qu'Aldo 33, Aldo 75, Emalex GMS-A et Emalex GMS-B, et est également connue sous les appellations monostéarate de glycéryle (GMS) ou octadécanoine. Aucun code E n'est attribué à cet isomère spécifique.
Dans l'industrie agroalimentaire et pharmaceutique, la 1-Monostéarine joue le rôle d'émulsifiant en orientant ses régions hydrophile et lipophile aux interfaces huile-eau, stabilisant ainsi les émulsions et maîtrisant la structure cristalline des matières grasses dans des produits tels que les margarines et les enrobages de comprimés. En transformation des polymères, elle intervient comme plastifiant et lubrifiant interne, réduisant la viscosité à l'état fondu et améliorant l'état de surface des compounds PVC et polyoléfines.
La 1-Monostéarine est fournie sous forme de solide cireux en qualité technique ou haute pureté. Les grades pharmaceutiques sont conformes aux monographies de la Ph.Eur. et du FCC, selon les cas. La substance est enregistrée au titre du règlement REACH. Le conditionnement habituel comprend des fûts en fibre et des sacs multicouches adaptés aux quantités industrielles.
Dans l'industrie agroalimentaire et pharmaceutique, la 1-Monostéarine joue le rôle d'émulsifiant en orientant ses régions hydrophile et lipophile aux interfaces huile-eau, stabilisant ainsi les émulsions et maîtrisant la structure cristalline des matières grasses dans des produits tels que les margarines et les enrobages de comprimés. En transformation des polymères, elle intervient comme plastifiant et lubrifiant interne, réduisant la viscosité à l'état fondu et améliorant l'état de surface des compounds PVC et polyoléfines.
La 1-Monostéarine est fournie sous forme de solide cireux en qualité technique ou haute pureté. Les grades pharmaceutiques sont conformes aux monographies de la Ph.Eur. et du FCC, selon les cas. La substance est enregistrée au titre du règlement REACH. Le conditionnement habituel comprend des fûts en fibre et des sacs multicouches adaptés aux quantités industrielles.
Propriétés Physiques
| Point de Fusion | 81-81.5 °C |
| Point d'Ébullition | 410.96°C (rough estimate) |
| Densité | 0.9678 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Apparence | Yellow, waxy solid. Soluble in alcohol, hot ether, and acetone; insoluble in water. Combustible. |
| Indice de Réfraction | 1.4400 (estimate) |
Commerce & Réglementation
| WGK (Allemagne) | 1 |
Produits Associés
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