2,6-diméthyl-4-heptanone

La 2,6-diméthyl-4-heptanone (CAS 108-83-8) est un solvant cétonique commercialisé notamment sous le nom Valerone et référencé sous la désignation FEMA 3537. Elle ne fait l'objet d'aucune classification par numéro E. Elle est enregistrée au titre du règlement REACH (CE 203-620-1) et commercialisée sous le code SH 29141990.

Dans les applications alimentaires et aromatiques, la 2,6-diméthyl-4-heptanone est utilisée comme agent aromatisant à des concentrations traces, apportant des notes de tête fruitées et fromagères aux formulations finales. En cosmétique et soins personnels, elle joue le rôle de solvant vecteur : grâce à sa polarité modérée et à sa vitesse d'évaporation maîtrisée, elle solubilise efficacement les composés odorants ainsi que les filmogènes à base de résines.

La 2,6-diméthyl-4-heptanone est disponible en qualité technique et en qualité alimentaire, cette dernière étant conforme aux spécifications FCC. Elle est livrée en fûts standard et en conteneurs GRV et satisfait pleinement aux exigences d'enregistrement REACH pour la distribution dans l'Espace économique européen.