2-Méthylbutanoate d'éthyle

Le 2-Méthylbutanoate D'éthyle (CAS 7452-79-1, FEMA 2443) est un ester d'origine naturelle présent dans des fruits tels que la pomme et la fraise, également désigné sous les noms d'éthyl 2-méthylbutanoate ou d'éthyl DL-2-méthylbutyrate. Aucun code E ne lui est attribué et il est soumis au règlement REACH sur le marché européen.

En formulation alimentaire et boissons, il apporte une note fruitée fraîche évoquant la pomme, à des niveaux d'utilisation généralement compris entre 1 et 10 ppm, jouant le rôle de modificateur de note de tête dans les systèmes aromatisants destinés à la confiserie, aux produits laitiers et aux boissons. En cosmétique, il intervient comme émollient et composant de fragrance, contribuant au toucher cutané et au profil olfactif des produits rincés et non rincés.

Le 2-Méthylbutanoate D'éthyle est fourni sous forme de liquide de qualité alimentaire conforme aux spécifications FCC, avec des variantes de qualité naturelle disponibles pour les applications clean label. Il est intégralement enregistré au titre de REACH et classé sous le code SH 29159080. Le conditionnement standard comprend des fûts et des conteneurs intermédiaires en vrac, des quantités moindres étant disponibles sur demande.