3-phénylpropionaldéhyde

Le 3-phénylpropionaldéhyde (CAS 104-53-0, CE 203-211-8) est un aldéhyde aromatique également référencé sous les appellations Benzenepropanal, 3-Phénylpropanal et FEMA 2887. Aucun code E ne lui est attribué et il est classé sous le code SH 29122900. Ce composé est présent à l'état naturel dans certaines huiles essentielles et est produit par synthèse pour l'approvisionnement industriel.

En formulation alimentaire et boissons, le 3-phénylpropionaldéhyde apporte une note chaude, florale et épicée à de faibles concentrations d'utilisation, en tant qu'arôme reconnu sous le statut FEMA 2887. Dans les applications de soins personnels, il intervient comme ingrédient parfumant et contribue à l'activité antioxydante en piégeant les radicaux libres, participant ainsi à la stabilisation des formules contre la dégradation oxydative.

Le 3-phénylpropionaldéhyde est fourni sous forme de liquide jaune pâle en qualités alimentaires et parfumerie, avec une conformité assurée dans le cadre de l'enregistrement REACH. Les acheteurs sont invités à vérifier l'adéquation FCC pour les applications alimentaires et les recommandations IFRA pour les usages cosmétiques. Les conditionnements standards comprennent fûts et conteneurs intermédiaires pour vrac destinés aux volumes d'achat industriels.