5-éthyl-2-méthylpyridine

La 5-éthyl-2-méthylpyridine (CAS 104-90-5, CE 203-250-0) est un hétérocycle aromatique azoté commercialisé sous la désignation FEMA 3546 et le nom commercial Aldehydine. Aucun code E ne lui est attribué ; à des fins douanières, elle est classée sous le code SH 29333990.

Dans la formulation des produits alimentaires et des boissons, elle est utilisée comme arôme à de faibles concentrations, apportant des notes de tête grillées et noisettées aux profils salés. Dans le domaine des soins personnels, elle agit comme agent antimicrobien en perturbant les membranes cellulaires microbiennes, et intervient également comme ingrédient conditionneur cutané dans les systèmes sans rinçage et avec rinçage.

Ce produit est disponible sous forme liquide, en qualité technique et en qualité aromatique conformes aux normes FEMA et FCC. Il est enregistré au titre du règlement REACH et manipulé dans le respect de la réglementation européenne applicable en matière de produits chimiques. Le conditionnement standard comprend des fûts et des conteneurs intermédiaires en vrac ; des quantités plus faibles peuvent être fournies sur demande.