Acétate de linalyle

L'acétate de linalyle ((±), CAS 115-95-7) est un ester d'origine naturelle présent dans les huiles de lavande, de bergamote et de sauge sclarée, également disponible sous forme d'isolat synthétique. Il est enregistré sous la référence FEMA 2636 et commercialisé sous des dénominations telles que Bergamol, Bergamiol et LAVANDEX. Aucun code E n'est attribué à cette substance.

En composition de parfums, l'acétate de linalyle apporte des notes de tête fraîches, fleuries et citronnées, et intervient dans la construction d'accords lavande, fougère et agrumes, où sa volatilité conditionne la diffusion olfactive initiale. En aromatisation alimentaire et boissons, il confère un caractère bergamote et agrumes aux confiseries, boissons et produits laitiers, généralement à des concentrations de l'ordre du ppm.

Le produit est disponible en grades synthétiques et naturels identiques, les grades naturels étant issus de fractions de lavande ou de bergamote. Il est conforme au règlement REACH et référencé dans l'inventaire FEMA GRAS. Les formats de livraison habituels comprennent les fûts et les conteneurs IBC, avec une documentation disponible pour répondre aux exigences de conformité FCC et IFRA.