Acétate de sodium
CAS 127-09-3
EC 204-823-8
Formula C2H4O2.Na
MW 82.03 g/mol
Édulcorants & Additifs alimentaires Alimentation & NutritionSoins personnels & CosmétiquesPharmaceutique & Santé Conservation & BiocideRégulation du pH & TamponCatalyse
Description
L'acétate de sodium (CAS 127-09-3) est le sel sodique de l'acide acétique, commercialisé sous forme de poudre blanche sous les dénominations commerciales Smitey, Safeway SD, ainsi que sous le numéro E E262i. Il est également référencé par le numéro FEMA 3024 et abrégé en NA Acetate dans la documentation de formulation.
Dans l'industrie agroalimentaire, l'acétate de sodium agit comme régulateur d'acidité en cédant ou en captant des protons afin de maintenir les plages de pH cibles, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits de boulangerie et des enrobages de snacks. Dans les formulations pharmaceutiques et cosmétiques, il joue le rôle d'agent tampon dans les préparations topiques et exerce une action antimicrobienne modérée en abaissant l'activité de l'eau en surface du produit.
L'acétate de sodium est disponible en qualité alimentaire (E262i, FCC), pharmaceutique (Ph.Eur.) et technique, répondant ainsi aux exigences d'approvisionnement des secteurs réglementés. Il est intégralement enregistré au titre du règlement REACH et livré en sacs standard de 25 kg, avec des options en vrac disponibles sur demande.
Dans l'industrie agroalimentaire, l'acétate de sodium agit comme régulateur d'acidité en cédant ou en captant des protons afin de maintenir les plages de pH cibles, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits de boulangerie et des enrobages de snacks. Dans les formulations pharmaceutiques et cosmétiques, il joue le rôle d'agent tampon dans les préparations topiques et exerce une action antimicrobienne modérée en abaissant l'activité de l'eau en surface du produit.
L'acétate de sodium est disponible en qualité alimentaire (E262i, FCC), pharmaceutique (Ph.Eur.) et technique, répondant ainsi aux exigences d'approvisionnement des secteurs réglementés. Il est intégralement enregistré au titre du règlement REACH et livré en sacs standard de 25 kg, avec des options en vrac disponibles sur demande.
Propriétés Physiques
| Point de Fusion | 324 °C |
| Point d'Ébullition | >400°C(decomposition) |
| Densité | 1.528 g/cm³ |
| Point d'Éclair | >250 °C |
| Apparence | Poudre blanche |
| Couleur | blanc |
| Odeur | Léger acide acétique |
| Forme | poudre |
| Solubilité dans l'Eau | 500 g/L (20 ºC) |
| Indice de Réfraction | 1.4640 |
| pH | 8.9 (25℃, 100mg/mL in water, 0.1 M agueous sodium acetate solution) |
| Log P | -3.72 |
Commerce & Réglementation
| Code SH | 29152200 |
| WGK (Allemagne) | 1 |
Autres Noms
E262iE262(i)C2H3NaO2Ethanoate de sodiumAcétate de sodium anhydreSel de sodium de l'acide acétique
Produits Associés
Matières Premières
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