Acétate isobutyrate de saccharose

L'Acétate Isobutyrate de Saccharose, couramment désigné par l'abréviation SAIB, est un ester mixte du saccharose avec des acides acétique et isobutyrique. Il ne possède pas de numéro E et est commercialisé sous des noms tels que SAIB-SG et SAIB FG, les grades SAIB-90 et SAIB-100 correspondant à des compositions en esters différentes.

Dans les formulations de boissons, le SAIB joue le rôle d'agent densifiant pour les émulsions d'huiles aromatiques : il augmente la densité de la phase huileuse afin d'éviter la séparation de phases et le crémage dans les produits finis. Dans le domaine des soins personnels, sa viscosité élevée et ses propriétés filmogènes en font un vecteur et un modificateur rhéologique efficace dans les vernis à ongles et les produits coiffants, où il régule l'écoulement et améliore l'adhérence.

L'Acétate Isobutyrate de Saccharose est disponible en grades alimentaires et cosmétiques conformes aux spécifications FCC ainsi qu'aux exigences d'enregistrement REACH applicables. Il est généralement proposé sous forme de liquide visqueux en fûts ou en GRV, le choix du grade étant déterminé par la pureté requise et l'application visée.