Acide alpha-linolénique

L'acide alpha-linolénique (ALA, α-LA, C18:3 n-3) est un acide gras polyinsaturé oméga-3 présent naturellement dans les huiles de lin, de chia et de chanvre. Il ne se voit attribuer aucun code E et est répertorié sous les références CAS 463-40-1 et CE 207-334-8. Dans les contextes de formulation, il est également désigné sous les appellations ALPHA-LNN ou acide linolénique.

Dans le domaine alimentaire et nutritionnel, l'acide alpha-linolénique intervient comme aromatisant et lipide nutritionnel : il confère des notes organoleptiques caractéristiques aux huiles végétales de première pression à froid et constitue un précurseur alimentaire de l'EPA et du DHA. En formulation cosmétique, sa structure polyinsaturée favorise une absorption cutanée rapide ; il y exerce une action émolliente et conditionnante en renforçant la barrière lipidique et en limitant la perte insensible en eau.

L'acide alpha-linolénique est disponible en qualité alimentaire et cosmétique, les critères de qualité étant définis par référence aux monographies FCC et Ph.Eur. relatives à la pureté des acides gras. La substance est enregistrée au titre du règlement REACH et classifiée sous le code SH 29161500. Le conditionnement suit généralement les formats standards pour produits chimiques liquides, selon les spécifications du fournisseur.