Acide clupanodonique

L'Acide Clupanodonique, couramment désigné par les abréviations DPA ou DPAn-6 et également connu sous la notation abrégée 22:5n-6 ou clupanodonate, est un acide gras polyinsaturé oméga-6 à chaîne de 22 carbones. Aucun code E ne lui est attribué, et il se distingue nettement de son homologue oméga-3, le DPAn-3, malgré une longueur de chaîne carbonée identique.

Dans la formulation de compléments nutritionnels, le DPAn-6 intervient comme précurseur dans les voies métaboliques de l'acide arachidonique, influençant la biosynthèse des eicosanoïdes dans des produits de nutrition infantile et clinique ciblés. En alimentation animale, il est intégré aux rations aquacoles et d'élevage afin de moduler les profils en acides gras des tissus. Sa structure polyinsaturée confère également une activité stabilisatrice à caractère antioxydant au sein des matrices lipidiques.

Ce produit est commercialisé sous forme d'acide gras liquide, généralement disponible en grades recherche et industriel. Lors de l'approvisionnement, il convient de vérifier le statut d'enregistrement REACH ainsi que les certificats d'analyse propres à chaque fournisseur. Les formats de conditionnement varient selon les fournisseurs et les volumes commandés ; les acheteurs sont invités à exiger une documentation conforme aux normes FCC ou à des référentiels alimentaires équivalents, selon les applications concernées.