Acide eicosapentaénoïque

L'acide eicosapentaénoïque (EPA, CAS 10417-94-4) est un acide gras oméga-3 à longue chaîne commercialisé sous des noms de marque tels qu'Icosapent et Ropufa 70, et désigné dans les contextes de formulation par l'abréviation C20:5 oméga-3. Aucun code E ne lui est attribué ; il est classé parmi les acides organiques et porte le numéro CE 600-528-7.

Dans les applications alimentaires et nutritionnelles, l'EPA joue le rôle d'aromatisant et d'émulsifiant, contribuant à la stabilité de la dispersion lipidique dans les produits enrichis et les émulsions enrichies en oméga-3. Dans les formulations de soins personnels, il agit comme émollient et conditionneur cutané en s'intégrant à la barrière lipidique, tandis que ses propriétés tensioactives favorisent le mouillage des surfaces et la pénétration des actifs dans les systèmes topiques.

L'EPA est fourni en qualité pharmaceutique ou alimentaire, la conformité étant référencée selon les monographies de la Ph.Eur. ou les normes FCC selon l'usage final. Il est soumis au règlement REACH et classé sous le code SH 29161900. Les formats de conditionnement comprennent généralement des fûts et des contenants de plus petite taille, adaptés aux volumes d'approvisionnement de l'industrie pharmaceutique et de la nutrition spécialisée.