Acide ellagique

L'acide ellagique (CAS 476-66-4) est un composé polyphénolique d'origine naturelle, issu de l'hydrolyse des tanins hydrolysables, également connu sous les synonymes Gallogen et Llagate. Aucun code E ne lui est attribué ; il est classé sous le code SH 29322000 en tant qu'acide organique à fonction lactone, de formule moléculaire C14H6O8.

Dans les formulations de soins personnels, l'acide ellagique agit comme conditionneur cutané et antioxydant : il piège les radicaux libres et inhibe les voies de synthèse de la mélanine, ce qui en fait un ingrédient de choix pour le développement de produits éclaircissants et anti-âge. Dans les applications alimentaires et nutritionnelles, il joue le rôle de stabilisant thermique et d'antioxydant, limitant l'oxydation des lipides dans les formulations transformées grâce à des mécanismes de transfert d'électrons.

L'acide ellagique est disponible sous forme de poudre cristalline allant du blanc crème au jaune pâle, en qualités cosmétique et alimentaire, avec une documentation de conformité disponible pour l'enregistrement REACH. Les quantités d'approvisionnement vont de l'échelle laboratoire jusqu'aux volumes en vrac. Les fournisseurs doivent être en mesure de fournir un certificat d'analyse précisant la pureté et les limites en métaux lourds conformément aux normes pharmacopéiales applicables.