Acide gluconique

L'acide gluconique (CAS 526-95-4) est un acide organique doux issu de l'oxydation du glucose, commercialisé notamment sous la dénomination Gluconal GA-50 et parfois désigné sous les termes acide maltonique ou acide glyconique. Il ne possède pas de numéro E et est répertorié sous le numéro CE 208-401-4.

Dans le traitement des eaux, l'acide gluconique séquestre les ions calcium, magnésium et fer en formant des complexes chélatés stables, ce qui prévient le dépôt de tartre et d'incrustations dans les installations industrielles. Dans les formulations de soins personnels, il agit comme tampon de pH et humectant : il attire l'humidité, conditionne la peau et assure la stabilité des formules sur une large plage de pH.

L'acide gluconique est disponible en solution aqueuse à 50 % ou sous forme de poudre cristalline, dans des qualités conformes aux référentiels FCC, Ph.Eur. et aux exigences du contact alimentaire. Le produit est soumis au règlement REACH et classé sous le code SH 29181600. Pour les achats en vrac, il est conditionné en conteneurs GRV et en fûts.