Acide malonique

L'acide malonique (CAS 141-82-2) est un acide organique dicarboxylique également désigné sous les noms d'acide propanedioïque ou de dicarboxyméthane, de formule moléculaire C3H4O4. Il ne possède pas de numéro E attribué et n'est pas classé comme additif alimentaire au sens de la réglementation européenne, bien qu'il soit utilisé dans les secteurs de l'alimentation, de la cosmétique et de la pharmacie.

En synthèse pharmaceutique, l'acide malonique est un intermédiaire réactif clé de la synthèse malonique classique, permettant l'allongement contrôlé de chaînes carbonées. Dans les formulations de soins personnels, il agit comme tampon de pH et conditionneur cutané doux en cédant des protons dans une plage acide définie. Dans les applications alimentaires, il est utilisé comme acidifiant aromatisant et agent antimicrobien.

L'acide malonique est disponible en qualité pharmaceutique (conforme à la Ph.Eur.) et en qualité technique, sous forme de solide cristallin blanc. Il est enregistré au titre du règlement REACH et satisfait aux réglementations chimiques européennes en vigueur. Le conditionnement standard comprend des sacs de 25 kg et des fûts en fibre ; des quantités en vrac sont disponibles sur demande.