Acide moroctique

L'acide moroctique (CAS 20290-75-9), également désigné sous le nom d'acide stéaridonique ou 18:4(n-3), est un acide gras polyinsaturé oméga-3 de la série C18. Aucun code E ne lui est attribué et il est référencé dans les bases de données chimiques sous l'identifiant CHEBI:32389. On le trouve naturellement dans certaines huiles de graines végétales, notamment l'huile de graines de cassis et l'huile de graines de chanvre.

Dans les applications alimentaires et nutritionnelles, l'acide stéaridonique agit comme précurseur métabolique des acides gras oméga-3 à longue chaîne, offrant aux formulateurs une voie d'origine végétale pour l'enrichissement en oméga-3 des aliments fonctionnels et des compléments alimentaires. Dans les formulations de soins personnels, son activité antioxydante contribue à la stabilité lipidique des systèmes émollients, en ralentissant la dégradation oxydative des ingrédients de la phase huileuse.

L'acide moroctique est fourni sous forme liquide dans les conditions ambiantes. Les équipes achats doivent vérifier la conformité aux exigences d'enregistrement REACH pour l'importation et l'utilisation au sein de l'Union européenne. Les spécifications de pureté applicables varient selon l'usage prévu ; les grades alimentaires et pharmaceutiques sont soumis à des exigences documentaires supplémentaires. Il est conseillé aux acheteurs de demander un certificat d'analyse ainsi qu'une fiche de données de sécurité.