Acide palmitoléique

L'acide palmitoléique (CAS 373-49-9) est un acide gras monoinsaturé oméga-7, également désigné sous les noms Zoomeric acid ou Zoomerate, et abrégé C16:1(n-7) ou 16:1Delta9. Aucun code E ne lui est attribué. On le trouve naturellement dans l'huile d'argousier, l'huile de macadamia ainsi que dans certains lipides marins.

Dans les formulations cosmétiques, l'acide palmitoléique s'intègre à la barrière lipidique cutanée et favorise la rétention d'humidité grâce à sa compatibilité structurelle avec le sébum. Dans les applications alimentaires et nutraceutiques, son activité antioxydante contribue à protéger les matrices riches en lipides contre la dégradation oxydative. Les chercheurs en pharmacie l'utilisent également comme agent émulsifiant dans les systèmes d'administration de médicaments à base lipidique.

Ce produit est fourni sous forme de liquide limpide et est disponible en grade oléochimique ainsi qu'en grades de recherche haute pureté. Il est soumis au règlement REACH et relève du code SH 29161995 pour les formalités douanières. Les acheteurs sont invités à exiger des certificats d'analyse spécifiques au grade retenu pour toute utilisation en application alimentaire ou pharmaceutique.