Acide propionique

L'acide propionique (CAS 79-09-4) est un acide carboxylique à chaîne courte commercialisé sous des noms de marque tels que Prozoin et Luprosil, avec la désignation FEMA 2924. Il est présent naturellement dans les processus de fermentation et est produit industriellement par la synthèse de Reppe ou l'hydrocarboxylation de l'éthylène.

Dans la conservation des céréales et des ensilages, l'acide propionique inhibe le développement des moisissures et des bactéries en perturbant les membranes cellulaires microbiennes à des concentrations généralement comprises entre 0,1 % et 1,0 %. En aromatisation alimentaire, il apporte des notes caractéristiques piquantes et fromagères à des dosages maîtrisés. Il est également utilisé comme catalyseur et tampon de pH dans la synthèse chimique et dans les formulations de soins personnels.

L'acide propionique est disponible en qualité alimentaire (FCC), en qualité nutritionnelle pour l'alimentation animale et en qualité technique ; une matière conforme à la Ph.Eur. est proposée pour les applications pharmaceutiques. Il est soumis aux obligations d'enregistrement REACH au sein de l'Union européenne. Le conditionnement standard comprend des conteneurs GRV et des camions-citernes, le code SH 29155000 s'appliquant à la documentation douanière à l'import comme à l'export.