Acide pyridine-2,6-dicarboxylique

L'acide pyridine-2,6-dicarboxylique (DPAc, acide 2,6-dicarboxypyridine ; CAS 499-83-2) est un acide dicarboxylique pyridinique d'origine naturelle, présent dans les endospores bactériennes. Aucun code E ne lui est attribué. Sur le plan industriel, il se présente sous forme de poudre cristalline blanche de formule moléculaire C7H5NO4.

Dans les formulations de soins personnels, le DPAc agit comme conditionneur cutané et agent conservateur à action chélatante, en perturbant l'activité des enzymes microbiennes dépendantes des métaux, ce qui contribue à prolonger la durée de conservation des produits. Dans le secteur alimentaire, il est utilisé comme aromatisant et acidifiant, apportant une légère note acidulée. Il intervient également comme catalyseur de coordination dans certains procédés de synthèse organique.

Le DPAc est disponible en grades technique et haute pureté, adaptés aux applications cosmétiques et aux usages en contact alimentaire, avec une documentation de conformité établie dans le cadre du règlement REACH (CE 207-894-3). Il est classé sous le code SH 29333999 pour les formalités douanières au sein de l'UE. Le conditionnement standard comprend des sacs ou fûts de 25 kg ; des quantités réduites destinées à la recherche peuvent être fournies sur demande.