Alginate d'ammonium

L'alginate d'ammonium (CAS 9005-34-9) est le sel ammoniacal de l'acide alginique, un polysaccharide naturel extrait d'algues brunes. Il est commercialisé notamment sous les noms Digamon et Analgine. Contrairement à l'alginate de sodium, il présente un contre-ion ammonium qui modifie son profil de solubilité et son comportement ionique au sein des systèmes de formulation.

Dans l'impression textile, l'alginate d'ammonium est utilisé comme épaississant pour les pâtes de colorants réactifs : il assure une viscosité maîtrisée et une définition nette des motifs, sans perturber la fixation des colorants. Dans les applications pharmaceutiques et alimentaires, il joue le rôle de stabilisant et d'émulsifiant en formant des réseaux gélifiés qui piègent les phases dispersées, améliorant ainsi la texture et la stabilité au stockage des systèmes semi-solides.

L'alginate d'ammonium est disponible en qualité alimentaire et en qualité technique, et est soumis aux obligations d'enregistrement REACH au sein de l'Union européenne. Les équipes achats doivent vérifier la conformité aux monographies FCC ou Ph.Eur. selon l'application visée. Le conditionnement standard comprend des sacs en papier multicouches et des fûts en carton compressé.