Aspartame-Acésulfame sel

L'Aspartame-Acésulfame Sel, CAS 106372-55-8, est un édulcorant co-cristallisé obtenu par la combinaison de l'aspartame et de l'acésulfame-K dans un rapport molaire 1:1. Commercialisé sous le nom de marque Twinsweet, il réunit le profil sucrant des deux composants au sein d'un unique sel moléculaire, à la différence d'un simple mélange physique.

Dans la formulation de produits alimentaires et de boissons, ce sel offre un pouvoir sucrant d'environ 350 fois celui du saccharose, tout en atténuant l'arrière-goût amer caractéristique de l'acésulfame-K seul. L'interaction ionique entre les deux composants modifie la cinétique gustative, produisant une perception sucrée plus nette et plus rapide, ce qui le rend particulièrement adapté aux édulcorants de table, aux chewing-gums et aux produits laitiers aromatisés.

L'Aspartame-Acésulfame Sel est fourni sous forme solide et classé sous le code SH 2934990002. Il est soumis aux exigences d'enregistrement REACH pour l'accès au marché européen et doit satisfaire aux spécifications FCC ou à des normes alimentaires équivalentes. Les quantités d'approvisionnement et les formats d'emballage sont disponibles sur demande.