Bêta-alanine
CAS 107-95-9
EC 203-536-5
Formula C3H7NO2
MW 89.09 g/mol
Acides aminés & Peptides Soins personnels & CosmétiquesPharmaceutique & SantéAlimentation & Nutrition Régulation du pH & TamponHumectant & HydratationAromatisation & Acidulant
Description
La bêta-alanine (CAS 107-95-9) est un acide aminé d'origine naturelle et le seul acide bêta-aminé présent dans l'organisme humain. Connue également sous les dénominations BETA-ALA, NSC 7603 et FEMA 3252, elle constitue le précurseur limitant de la synthèse de carnosine dans le tissu musculaire. Aucun code E ne lui est attribué dans l'Union européenne.
Dans les formulations de soins personnels, la bêta-alanine joue le rôle de tampon de pH et d'humectant : elle stabilise le pH du produit tout en favorisant la rétention d'humidité dans la peau et les cheveux. Dans les applications alimentaires et aromatiques, elle agit comme acidulant et modificateur de goût, apportant une légère note acidulée à des concentrations maîtrisées. Ces deux fonctions reposent sur son caractère zwitterionique, maintenu sur une large plage de pH.
La bêta-alanine est disponible en qualité alimentaire (FCC) et en qualité cosmétique, sous forme de poudre cristalline blanche. Elle est soumise au règlement REACH (n° CE 203-536-5) et classée sous le code SH 29224920 pour les besoins douaniers de l'UE. Le conditionnement standard est de 25 kg en sacs ; une qualité pharmaceutique est disponible sur demande.
Dans les formulations de soins personnels, la bêta-alanine joue le rôle de tampon de pH et d'humectant : elle stabilise le pH du produit tout en favorisant la rétention d'humidité dans la peau et les cheveux. Dans les applications alimentaires et aromatiques, elle agit comme acidulant et modificateur de goût, apportant une légère note acidulée à des concentrations maîtrisées. Ces deux fonctions reposent sur son caractère zwitterionique, maintenu sur une large plage de pH.
La bêta-alanine est disponible en qualité alimentaire (FCC) et en qualité cosmétique, sous forme de poudre cristalline blanche. Elle est soumise au règlement REACH (n° CE 203-536-5) et classée sous le code SH 29224920 pour les besoins douaniers de l'UE. Le conditionnement standard est de 25 kg en sacs ; une qualité pharmaceutique est disponible sur demande.
Propriétés Physiques
| Point de Fusion | 200 °C (decomp) |
| Point d'Ébullition | 237.1±23.0 °C(Predicted) |
| Densité | 1.40 g/cm³ |
| Point d'Éclair | 204-206°C |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Couleur | Blanc |
| Odeur | à 100,00 %. inodore |
| Forme | Poudre cristalline |
| Solubilité dans l'Eau | Soluble in water(550g/L). Slightly soluble in alcohol. Insoluble in ether and acetone. |
| Indice de Réfraction | 1.4650 (estimate) |
| pH | 6.0-7.5 |
| Log P | -0.882 (est) |
Commerce & Réglementation
| Code SH | 29224920 |
| WGK (Allemagne) | 3 |
Autres Noms
Β-Alanineacide 3-aminopropanoïqueAcide 3-aminopropionique
Produits Associés
Matières Premières
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