Bêta-carotène
CAS 7235-40-7
EC 230-636-6
Formula C40H56
MW 536.87 g/mol
Pigments & Colorants Soins personnels & CosmétiquesAlimentation & NutritionPharmaceutique & Santé Antioxydant & StabilisantModification de surface & MouillageAromatisation & Acidulant
Description
Le Bêta-carotène (CAS 7235-40-7, CE 230-636-6, formule C40H56) est un pigment caroténoïde d'origine naturelle, également désigné sous les appellations β,β-Carotène ou B-Carotène. Précurseur de la provitamine A, il est commercialisé sous diverses dénominations commerciales dans les secteurs alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.
Dans l'industrie agroalimentaire, le Bêta-carotène est utilisé comme colorant orange-jaune, apportant une teinte stable aux margarines, boissons et produits laitiers grâce à sa structure chromophore absorbant la lumière. Dans les formulations de soins personnels, il agit comme conditionneur cutané et antioxydant, neutralisant les radicaux libres pour préserver les émulsions et les ingrédients actifs contre la dégradation oxydative.
Le Bêta-carotène est disponible en poudre selon différentes spécifications : qualité alimentaire (FCC), qualité cosmétique et conformité Ph.Eur. Au sein de l'Union européenne, il est soumis aux obligations d'enregistrement REACH et classé sous le code SH 29362100. Il est généralement conditionné en fûts en fibre ou en sacs à doublure aluminium, afin de le protéger de la lumière et de l'oxygène.
Dans l'industrie agroalimentaire, le Bêta-carotène est utilisé comme colorant orange-jaune, apportant une teinte stable aux margarines, boissons et produits laitiers grâce à sa structure chromophore absorbant la lumière. Dans les formulations de soins personnels, il agit comme conditionneur cutané et antioxydant, neutralisant les radicaux libres pour préserver les émulsions et les ingrédients actifs contre la dégradation oxydative.
Le Bêta-carotène est disponible en poudre selon différentes spécifications : qualité alimentaire (FCC), qualité cosmétique et conformité Ph.Eur. Au sein de l'Union européenne, il est soumis aux obligations d'enregistrement REACH et classé sous le code SH 29362100. Il est généralement conditionné en fûts en fibre ou en sacs à doublure aluminium, afin de le protéger de la lumière et de l'oxygène.
Propriétés Physiques
| Point de Fusion | 183 °C |
| Point d'Ébullition | 654.7 °C @ Press: 760 Torr |
| Densité | 1.00 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Point d'Éclair | 103 °C |
| Apparence | solide |
| Couleur | du rouge au violet |
| Forme | poudre |
| Solubilité dans l'Eau | Soluble in hexane, dimethyl sulfoxide, benzene, chloroform, cyclohexane. Insoluble in water. |
| Pression de Vapeur | 0.004Pa at 25℃ |
| Indice de Réfraction | 1.5630 (estimate) |
| Log P | 6.5 at 40℃ and pH6.5 |
Commerce & Réglementation
| Code SH | 29362100 |
| Classe de Stockage | 11 - Solides combustibles |
| WGK (Allemagne) | 1 |
Autres Noms
E160aE160a(i)E 160a(i)β-carotèneProvitamine AColorant alimentaire orange 5
Produits Associés
Matières Premières
Dérivés
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