Bêta-cyclodextrine

La Bêta-cyclodextrine (CAS 7585-39-9) est un oligosaccharide cyclique composé de sept unités glucose, obtenu par conversion enzymatique de l'amidon. Connue également sous les noms de Bétadex et bêta-CD, elle est autorisée en tant qu'additif alimentaire E459. Sa cavité moléculaire en forme de cône tronqué lui confère la propriété d'encapsuler des molécules hôtes hydrophobes.

Dans les formulations pharmaceutiques, la bêta-cyclodextrine améliore la solubilité et la biodisponibilité des principes actifs peu solubles dans l'eau grâce à la formation de complexes d'inclusion au sein de sa cavité hydrophobe. En cosmétique, elle agit comme chélateur et conditionneur cutané en fixant les ions métalliques et en encapsulant les composés odorants, prolongeant ainsi leur libération contrôlée. Les industriels de l'alimentation l'utilisent pour stabiliser les arômes sensibles contre l'oxydation et la volatilisation.

La Bêta-cyclodextrine est disponible sous forme de poudre blanche en qualité alimentaire (E459, FCC), qualité pharmaceutique (Ph.Eur., USP/NF) et qualité technique. Elle est enregistrée en tant que substance au titre du règlement REACH. Le conditionnement standard est le fût en fibre de 25 kg ; des options en vrac sont disponibles sur demande.