Bitartrate de choline

Le bitartrate de choline (CAS 87-67-2) est la forme sel tartrate de la choline, un composé d'ammonium quaternaire hydrosoluble. Également désigné sous les termes tartrate de choline ou hydrogénotartrate de choline, il ne se voit attribuer aucun code E et est classé sous le code SH 29231000 dans la catégorie des acides aminés et peptides.

Dans les formulations de soins personnels, il agit comme humectant et conditionneur cutané en captant et en retenant l'humidité au niveau du stratum corneum, tandis que son pouvoir tampon contribue à stabiliser le pH des produits dans les plages cibles. Dans les applications pharmaceutiques et nutraceutiques, il constitue une source de choline biodisponible pour les compléments alimentaires oraux et les matrices alimentaires fonctionnelles.

Le bitartrate de choline est disponible en qualité alimentaire et pharmaceutique, avec des références qualité conformes aux spécifications FCC et Ph.Eur. La substance est enregistrée au titre du règlement REACH et fournie sous forme de poudre cristalline blanche dans des formats d'emballage standards adaptés aux volumes d'approvisionnement industriels.