Calcium disodium edetate

Le Calcium disodium edetate (CAS 23411-34-9), également désigné sous les noms d'édétate calcique disodique ou de calcium disodium edetate, est un agent chélatant obtenu par la combinaison de l'EDTA avec du calcium et du sodium. Aucun code E ne lui est attribué, et il est répertorié sous le numéro CE 607-231-1.

Dans les formulations pharmaceutiques, il agit comme capteur de métaux lourds en fixant les ions fer et cuivre libres qui, sans cela, catalyseraient la dégradation oxydative des principes actifs. Dans l'industrie agroalimentaire, il séquestre les contaminants métalliques à l'état de traces dans les produits émulsionnés et en conserve, prévenant ainsi la décoloration et le rancissement en éliminant les cofacteurs métalliques responsables de l'oxydation des lipides.

Le Calcium disodium edetate est disponible en qualités pharmaceutique et alimentaire, avec une conformité référencée aux monographies de la Ph.Eur. et du FCC. Il est soumis aux exigences d'enregistrement REACH au sein de l'Union européenne. Les formats de livraison standard comprennent une poudre solide en sacs de plusieurs kilogrammes ou en fûts en fibre, adaptés aux volumes d'approvisionnement industriels.