Carnosine

La carnosine (CAS 305-84-0) est un dipeptide naturel composé de bêta-alanine et d'histidine, présent dans les tissus musculaires et cérébraux. Elle est commercialisée sous les dénominations Ignotine, Karnozin et Sevitin, sans code E attribué. Son classement douanier correspond au code SH 29332900.

Dans les formulations de soins personnels, la carnosine agit comme conditionneur cutané et antioxydant : elle chélate les ions métalliques et piège les espèces réactives de l'oxygène, limitant ainsi les dommages oxydatifs sur les protéines de la peau. Dans les applications alimentaires et nutraceutiques, elle protège les systèmes lipidiques contre la peroxydation et joue le rôle d'humectant, favorisant la rétention d'humidité dans les produits finis.

La carnosine est disponible sous forme cristalline en grade pharmaceutique et cosmétique. La documentation de conformité aux monographies Ph.Eur. et FCC est fournie selon les besoins. La substance est enregistrée au titre du règlement REACH et livrée avec un accompagnement réglementaire complet pour l'Union européenne. Les conditionnements standards comprennent des fûts en fibre et des sacs en polyéthylène à double paroi.