Choline

La Choline (CAS 62-49-7) est un nutriment hydrosoluble appartenant au groupe des vitamines B, également connue sous les dénominations Cholinum, Vitamine J, Lipotril et Paresan. Aucun code E ne lui est attribué dans la réglementation européenne. Les quantités dans les formulations sont exprimées en milligrammes d'équivalents base choline.

Dans la production d'aliments pour animaux et de prémix, la choline soutient le métabolisme hépatique des graisses et prévient le syndrome du foie gras chez la volaille et les porcs, avec des taux de supplémentation généralement compris entre 500 et 2 000 mg par kilogramme d'aliment. Dans les applications pharmaceutiques et nutraceutiques, elle joue le rôle de précurseur du neurotransmetteur acétylcholine, ce qui en fait un ingrédient pertinent pour les formulations dédiées à la santé cognitive.

La choline est disponible dans des qualités conformes aux normes FCC et Ph.Eur. Le chlorure de choline constitue la forme commerciale la plus répandue pour les applications en alimentation animale, tandis que le bitartrate de choline est privilégié dans les contextes alimentaires et pharmaceutiques. La mise sur le marché est soumise aux obligations d'enregistrement REACH. Les grades liquides sont généralement conditionnés en fûts et en GRV.