Cinnamate de butyle

Le cinnamate de butyle (CAS 538-65-8, CE 208-699-6) est un ester de l'acide cinnamique et du n-butanol, commercialisé notamment sous les dénominations N-Butyl Cinnamate et NSC 71966. Aucun code E ne lui est attribué ; il appartient à la catégorie chimique des arômes et des parfums et répond à la formule moléculaire C13H16O2.

Dans les formulations de soins personnels, le cinnamate de butyle agit comme fixateur de parfum : en ralentissant l'évaporation des composés aromatiques les plus volatils, il prolonge la tenue olfactive des compositions. Dans les applications alimentaires et nutritionnelles, il est utilisé comme agent aromatisant, apportant des notes chaudes, balsamiques et proches de la cannelle aux confiseries, boissons et produits de boulangerie-pâtisserie, à des niveaux d'utilisation maîtrisés.

Le cinnamate de butyle est commercialisé sous forme liquide et relève du code SH 2916399000 pour le classement douanier dans les échanges au sein de l'UE. Sa mise sur le marché européen est soumise aux obligations d'enregistrement REACH. Les équipes achats doivent vérifier, avant toute commande, si une certification FCC ou une qualité alimentaire est requise en fonction de l'application envisagée.