Cinnamate de pentyle

Le cinnamate de pentyle (CAS 3487-99-8, CE 222-478-1), également désigné sous le nom de cinnamate d'amyle et enregistré sous la référence FEMA 2063, est un ester de synthèse issu de l'acide cinnamique et du pentanol. Il présente un profil olfactif caractéristique, floral et balsamique, avec des nuances douces rappelant la cannelle, et est classé dans la catégorie des arômes et des parfums.

Dans les formulations de soins personnels, le cinnamate de pentyle joue le rôle de fixateur de parfum : il prolonge la tenue des compositions florales et orientales en ralentissant l'évaporation des composants les plus volatils. Dans les applications alimentaires et les boissons, il est utilisé comme agent aromatisant, apportant des notes chaudes et épicées-sucrées aux confiseries, produits de boulangerie et boissons, à de faibles concentrations d'utilisation.

Le cinnamate de pentyle est fourni pour une utilisation dans des formulations conformes au règlement REACH et doit satisfaire aux normes de pureté FCC ou FEMA applicables selon le domaine d'utilisation. Les équipes achats sont invitées à confirmer avec le fournisseur les spécifications qualité alimentaire ou cosmétique retenues, les exigences en matière de documentation réglementaire et de traçabilité des lots différant selon les secteurs concernés.