Curcumine

La Curcumine (CAS 458-37-7) est un composé polyphénolique d'origine naturelle, extrait du rhizome de Curcuma longa, communément appelé curcuma. Elle est également connue sous diverses appellations régionales, notamment Halad, Halud et Haidr. Aucun numéro E ne lui est attribué au titre de la réglementation européenne sur les additifs alimentaires ; selon l'application visée, elle est traitée comme un extrait botanique ou comme un principe actif.

Dans les secteurs de l'alimentation et de la nutrition, la curcumine joue le rôle d'aromatisant en apportant les notes terreuses et légèrement amères caractéristiques du curcuma. Sa structure bêta-dicétone conjuguée lui confère par ailleurs une capacité à neutraliser les radicaux libres, contribuant ainsi à améliorer la stabilité oxydative des matrices grasses. En cosmétique, elle absorbe le rayonnement UV et protège la peau, ce qui en fait un ingrédient pertinent pour le développement de produits solaires et anti-âge.

La curcumine est disponible en qualité alimentaire et cosmétique, conditionnée sous forme de poudre cristalline orange. Elle est soumise à l'enregistrement REACH et peut être fournie selon les spécifications FCC pour les applications alimentaires. Les formats d'emballage standard comprennent les fûts en fibre et les sacs multicouches. Le code SH 29145000 s'applique pour la classification à l'importation.