Déhydroacétate de sodium

Le Déhydroacétate de Sodium (CAS 4418-26-2) est le sel sodique de l'acide déhydroacétique, couramment désigné par les abréviations DHA-sodium ou DHN et commercialisé notamment sous la marque Harven. Il ne bénéficie d'aucun numéro E dans l'Union européenne, mais est reconnu comme conservateur actif dans les secteurs alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.

Dans les formulations de soins personnels, le Déhydroacétate de Sodium inhibe le développement des champignons et des bactéries en perturbant l'activité enzymatique cellulaire, généralement à des concentrations comprises entre 0,1 et 0,6 %. Dans l'industrie agroalimentaire, il prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie et des margarines en freinant la prolifération des moisissures, tout en jouant le rôle de modificateur aromatique dans certaines applications.

Le Déhydroacétate de Sodium est disponible sous forme de poudre blanche à légèrement jaunâtre, en qualités alimentaire et cosmétique, avec une conformité aux exigences FCC et REACH. Il est classé sous le code SH 29322980 et proposé habituellement en sacs de 25 kg ou en fûts en fibre depuis des stocks européens.