Disulfure de dibenzyle

Le disulfure de dibenzyle (CAS 150-60-7, CE 205-764-0, formule C14H14S2) est un composé organosulfuré également désigné sous les noms de disulfure de benzyle ou bisulfure de benzyle, enregistré sous la référence FEMA 3617. Aucun numéro E ne lui est attribué. Il est commercialisé en tant que substance pure sous le code SH 29309090.

Dans les applications alimentaires et aromatiques, le disulfure de dibenzyle apporte des notes caractéristiques de rôti, de viande et d'alliacé grâce à la libération d'espèces soufrées réactives lors des traitements thermiques. En chimie des polymères et en pétrochimie, il joue le rôle de catalyseur donneur de soufre et d'antioxydant : la rupture homolytique de sa liaison disulfure génère des intermédiaires radicalaires stabilisants. Une activité antimicrobienne a également été documentée dans des formulations de soins personnels.

Le disulfure de dibenzyle est disponible en qualité alimentaire conforme aux spécifications FEMA 3617 et est soumis aux obligations d'enregistrement REACH pour toute fourniture dans l'Espace économique européen. Les équipes achats sont invitées à confirmer directement auprès du fournisseur la documentation de pureté par lot ainsi que le format de conditionnement souhaité, les spécifications pouvant varier selon le grade.