Érythritol

L'érythritol (CAS 149-32-6, E968) est un polyol en C4 obtenu par fermentation du glucose, commercialisé notamment sous les noms C\Eridex, Paycite et Phycitol. Il porte le numéro CE 205-737-3 et répond à la formule moléculaire C4H10O4.

Dans les formulations alimentaires et les boissons, l'érythritol joue le rôle d'édulcorant de charge et d'humectant : il fixe l'eau libre, prolonge la durée de conservation et maîtrise l'activité de l'eau. En cosmétique, il est utilisé comme agent conditionneur cutané et antimicrobien doux, perturbant les membranes cellulaires microbiennes aux concentrations d'usage. Il intervient également comme agent de réticulation dans les systèmes polymères et les revêtements.

L'érythritol est fourni sous forme de poudre cristalline conforme aux spécifications FCC, Ph.Eur. et E968, avec conformité REACH attestée au titre de la réglementation européenne. Le conditionnement standard comprend des sacs de 25 kg ainsi que des formats en vrac. Des grades adaptés aux applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques sont disponibles auprès de fournisseurs enregistrés en Europe.