Estragole

L'estragole (CAS 140-67-0), également désigné sous les noms d'esdragol, esdragon, 4-allylanisole et FEMA 2411, est un phénylpropanoïde d'origine naturelle présent dans les huiles d'estragon, de basilic et d'anis. Il ne possède pas de numéro E attribué et est classé sous le code SH 29093090.

Dans la formulation de produits alimentaires et de boissons, l'estragole intervient comme agent aromatisant, apportant des notes caractéristiques d'anis et d'estragon à de faibles concentrations d'utilisation, généralement de l'ordre du ppm. Dans les applications cosmétiques et d'hygiène personnelle, il est utilisé comme composant de parfum et antioxydant, contribuant à stabiliser les formulations contre la dégradation oxydative grâce à son activité de piégeage des radicaux libres.

L'estragole est fourni sous forme liquide, selon des spécifications commerciales standard et adaptées aux applications aromatiques, avec une documentation disponible pour répondre aux exigences de conformité REACH et aux critères qualité alignés sur la FCC. Les équipes achats sont invitées à noter que cette substance fait l'objet d'un examen réglementaire continu dans le cadre de la législation européenne sur les arômes ; les restrictions en vigueur doivent être vérifiées avant toute mise en formulation.