Furfurylamine
CAS 617-89-0
EC 210-536-9
Formula C5H7NO
MW 97.12 g/mol
Amines Alimentation & Nutrition Aromatisation & Acidulant
Description
La furfurylamine (CAS 617-89-0), également désignée par les abréviations FFA et FAM, est une amine primaire dérivée du furanne et dotée d'un groupement aminométhyle réactif. Aucun code E ne lui est attribué. Elle est commercialisée sous le synonyme furfurylamine et répertoriée sous le numéro CE 210-536-9.
Dans les applications alimentaires et nutritionnelles, la furfurylamine est utilisée comme agent aromatisant : son noyau furanique confère des notes caractéristiques de torréfaction et de caramel aux formulations finales. La fonction amine libre en fait également un intermédiaire réactif dans la chimie de type Maillard, permettant un développement maîtrisé des arômes lors du traitement thermique des produits alimentaires.
La furfurylamine est fournie sous forme liquide, dans une qualité adaptée à l'aromatisation alimentaire, et est soumise aux obligations d'enregistrement REACH au sein de l'Union européenne. Les équipes achats doivent vérifier la conformité FCC lorsqu'une certification de qualité alimentaire est exigée. Le produit est classé sous le code SH 29321900 pour les documents d'importation et d'exportation.
Dans les applications alimentaires et nutritionnelles, la furfurylamine est utilisée comme agent aromatisant : son noyau furanique confère des notes caractéristiques de torréfaction et de caramel aux formulations finales. La fonction amine libre en fait également un intermédiaire réactif dans la chimie de type Maillard, permettant un développement maîtrisé des arômes lors du traitement thermique des produits alimentaires.
La furfurylamine est fournie sous forme liquide, dans une qualité adaptée à l'aromatisation alimentaire, et est soumise aux obligations d'enregistrement REACH au sein de l'Union européenne. Les équipes achats doivent vérifier la conformité FCC lorsqu'une certification de qualité alimentaire est exigée. Le produit est classé sous le code SH 29321900 pour les documents d'importation et d'exportation.
Propriétés Physiques
| Point de Fusion | −70 °C(lit.) |
| Point d'Ébullition | 147 °C |
| Densité | 1.0533 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Point d'Éclair | 116 °F |
| Apparence | Liquide incolore à jaune clair |
| Couleur | Incolore clair à jaune-brun |
| Odeur | forte odeur de poisson et d'ammoniaque |
| Forme | Liquide |
| Solubilité dans l'Eau | soluble |
| Pression de Vapeur | 4 mm Hg ( 20 °C) |
| Indice de Réfraction | n 20/D 1.490(lit.) |
| pH | 11.6 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 0.37 |
Sécurité & Manipulation (En Savoir Plus)
Danger GHS02 GHS05 GHS06 GHS07
H
H226H301H302H310H311H312H314H332
P
P210P233P240P241P242P243P260P261P262P264P270P271P280P316P317P321P330P363P405P501P301+P316P301+P317P302+P352P304+P340P361+P364P362+P364P370+P378P403+P235P301+P330+P331P302+P361+P354P303+P361+P353P305+P354+P338
Commerce & Réglementation
| Code SH | 29321900 |
| Numéro ONU | 2526 |
| Classe ADR | 3 |
| Groupe d'Emballage | III |
| WGK (Allemagne) | 3 |
Autres Noms
2-Furfurylamine2-Furaneméthanamine2-(Aminométhyl)furane
Produits Associés
Dérivés
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