Géranial

Le Géranial, également désigné sous les noms Citral a ou alpha-Citral, est l'isomère trans du citral, un aldéhyde monoterpénique d'origine naturelle portant le numéro CAS 141-27-5. On le trouve notamment dans le myrte citronné, la citronnelle et d'autres sources botaniques apparentées. Il est commercialisé aussi bien sous forme d'isomère isolé qu'en tant que composant du mélange citral.

En aromatique alimentaire, le géranial apporte une note citronnée franche et soutenue, et est utilisé pour construire des profils agrumes dans les boissons et la confiserie, où sa fonction aldéhyde amplifie l'intensité olfactive perçue. Dans le domaine des soins personnels, il intervient comme ingrédient parfumant et vecteur solvant dans les produits rincés et non rincés, facilitant la dispersion des autres composants aromatiques au sein de la formulation.

Le géranial est fourni sous forme d'huile liquide, disponible en qualités alimentaire et cosmétique conformes aux référentiels FCC et IFRA. Il est soumis aux obligations d'enregistrement REACH pour toute mise sur le marché au sein de l'UE. Les équipes achats sont invitées à préciser les exigences en matière de pureté isomérique et à demander un certificat d'analyse avant toute commande.