Glutamine
CAS 56-85-9
EC 200-292-1
Formula C5H10N2O3
MW 146.14 g/mol
Acides aminés & Peptides Soins personnels & CosmétiquesPharmaceutique & SantéAlimentation & Nutrition Humectant & HydratationAntioxydant & StabilisantRégulation du pH & Tampon
Description
La Glutamine (CAS 56-85-9) est un acide aminé conditionnellement non essentiel présent naturellement dans le plasma sanguin et le tissu musculaire humains. Elle est commercialisée sous les abréviations GLN, L-Gln et H-GLN-OH, et porte le numéro FEMA 3684. Aucun code E n'est attribué dans le cadre de la réglementation européenne.
Dans les formulations de soins personnels, la glutamine agit comme humectant et conditionneur cutané en retenant les molécules d'eau au sein du stratum corneum, limitant ainsi la perte insensible en eau. Dans les applications alimentaires et pharmaceutiques, elle joue le rôle d'agent tampon pour stabiliser le pH des systèmes aqueux, et constitue une source d'azote primaire dans les milieux de culture cellulaire destinés aux procédés de fermentation.
La glutamine est disponible en qualité pharmaceutique (conforme Ph.Eur.) et en qualité alimentaire (conforme FCC), sous forme de poudre cristalline blanche. Elle est soumise aux obligations d'enregistrement REACH pour l'importation en UE et est classée sous le code SH 29241900. Le conditionnement standard est de fûts en fibre de 25 kg ; des quantités en vrac sont disponibles sur demande.
Dans les formulations de soins personnels, la glutamine agit comme humectant et conditionneur cutané en retenant les molécules d'eau au sein du stratum corneum, limitant ainsi la perte insensible en eau. Dans les applications alimentaires et pharmaceutiques, elle joue le rôle d'agent tampon pour stabiliser le pH des systèmes aqueux, et constitue une source d'azote primaire dans les milieux de culture cellulaire destinés aux procédés de fermentation.
La glutamine est disponible en qualité pharmaceutique (conforme Ph.Eur.) et en qualité alimentaire (conforme FCC), sous forme de poudre cristalline blanche. Elle est soumise aux obligations d'enregistrement REACH pour l'importation en UE et est classée sous le code SH 29241900. Le conditionnement standard est de fûts en fibre de 25 kg ; des quantités en vrac sont disponibles sur demande.
Propriétés Physiques
| Point de Fusion | 185.5 °C (decomp) |
| Point d'Ébullition | 265.74°C (rough estimate) |
| Densité | 1.00239 g/cm³ (Solid) @ Temp: 25 °C |
| Point d'Éclair | 185°C |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Couleur | Blanc |
| Odeur | at 100.00 %. very mild milky custard cocoa oily |
| Forme | solution |
| Solubilité dans l'Eau | Soluble in water, dimethyl sulfoxide and ethanol. Insoluble in methanol, ether, benzene, acetone, ethyl acetate and chloroform. |
| Indice de Réfraction | 6.8 ° (C=4, H2O) |
| pH | 5.0-6.0 (25℃, 0.1M in H2O) |
| Log P | -1.67 |
Commerce & Réglementation
| Code SH | 29241900 |
| Classe de Stockage | 11 - Solides combustibles |
| WGK (Allemagne) | 2 |
Autres Noms
GlnL-GlutamineAmide de l'acide L-glutamique
Produits Associés
Matières Premières
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