Glycérophosphate de calcium

Le Glycérophosphate de calcium (CAS 27214-00-2) est un sel de calcium inorganique de l'acide glycérophosphorique, également connu sous les dénominations Calcium Glycérylphosphate, Calcium Glycérinophosphate et Calcium Glycérol Phosphate. Aucun numéro E ne lui est attribué dans l'Union européenne ; il est en revanche reconnu pour les applications alimentaires sous la désignation FCC CALCIUMGLYCEROPHOSPHATE, FCC.

Dans les formulations de soins bucco-dentaires, il agit comme donneur biodisponible de calcium et de phosphate, reminéralisant l'émail dentaire en reconstituant les espèces ioniques à sa surface. Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme excipient dans les compléments calciques lorsqu'un apport minéral contrôlé est nécessaire. Dans les produits alimentaires et nutritionnels, il joue le rôle de stabilisant en tamponnant le pH tout en assurant simultanément une fortification minérale.

Le Glycérophosphate de calcium est disponible en qualité alimentaire (FCC) et en qualité pharmaceutique, avec conformité aux monographies de la Ph.Eur. sur demande. Il est soumis aux obligations d'enregistrement REACH au sein de l'Union européenne. Le produit est fourni sous forme de poudre blanche hygroscopique, généralement en sacs de 25 kg ou en fûts en carton.