Glycyrrhizinate d'ammonium

Le glycyrrhizinate d'ammonium (CAS 53956-04-0) est le sel ammoniacal de l'acide glycyrrhizique, obtenu à partir d'un extrait de racine de réglisse. Il est commercialisé sous plusieurs noms de marque, dont Glycamil, Glycyrram et Magnasweet. Aucun code E n'a été attribué à cet ingrédient.

Dans les formulations de soins personnels, il agit comme conditionneur cutané et humectant en attirant et en retenant l'humidité au sein du stratum corneum. Son activité antioxydante contribue par ailleurs à protéger les formulations contre la dégradation oxydative. Dans les applications alimentaires et pharmaceutiques, il est utilisé comme modificateur de goût et tampon de pH, en exploitant le profil sucrant naturel de l'acide glycyrrhizique pour masquer l'amertume de certains principes actifs.

Le glycyrrhizinate d'ammonium se présente sous forme de poudre blanche à légèrement jaunâtre et est fourni selon des spécifications cosmétiques et alimentaires. Il est soumis aux obligations d'enregistrement REACH pour la commercialisation au sein de l'Union européenne et est classé sous le code SH 29389090. Les acheteurs sont invités à vérifier l'adéquation de la qualité retenue avec les normes pharmacopéiales ou FCC applicables à leur usage.