Heptan-2-One

L'heptan-2-one (CAS 110-43-0), également connue sous le nom de méthyl amyl cétone ou butylacétone dans certains contextes industriels, est une cétone aliphatique à chaîne droite utilisée comme solvant. Elle ne possède pas de numéro E, est enregistrée sous le numéro CE 203-767-1 et figure dans la nomenclature aromatique sous la référence FEMA 2545.

Dans les applications alimentaires et aromatiques, l'heptan-2-one apporte à des concentrations maîtrisées une note caractéristique évoquant la banane, et est reconnue comme arôme approuvé par la FEMA. En tant que solvant, sa polarité modérée et sa faible miscibilité à l'eau en font un agent efficace pour la dissolution de résines et d'huiles dans les formulations de soins personnels. Dans le domaine de la métallurgie, elle intervient comme vecteur et auxiliaire de lubrification dans la composition des fluides de coupe.

L'heptan-2-one est commercialisée sous forme liquide et disponible en qualité alimentaire conforme aux spécifications FCC. La substance est enregistrée au titre du règlement REACH et satisfait aux réglementations européennes en vigueur sur les produits chimiques. Le conditionnement standard comprend des fûts et des conteneurs GRV pour les achats industriels.