Hydrogénophosphate de sodium
CAS 7558-79-4
EC 231-448-7
Formula H3O4P.2Na
MW 141.96 g/mol
Sels & Minéraux Alimentation & NutritionPharmaceutique & SantéTraitement de l'eau Chélation & SéquestrationRégulation du pH & TamponAntioxydant & Stabilisant
Description
L'hydrogénophosphate de sodium (Na2HPO4, CAS 7558-79-4) est un sel phosphaté inorganique également désigné sous les noms de phosphate disodique, phosphate de soude et E339ii. Il correspond à la forme disodique de l'acide phosphorique et porte le numéro CE 231-448-7.
Dans l'industrie agroalimentaire, le Na2HPO4 joue le rôle d'agent tampon en cédant ou en captant des protons afin de stabiliser le pH des fromages fondus, des produits laitiers et des sauces émulsifiées. En traitement des eaux, il séquestre les ions calcium et magnésium par chélation, prévenant ainsi l'entartrage des chaudières et des réseaux de distribution. Les formulateurs pharmaceutiques l'utilisent pour maintenir un pH précis dans les solutions parentérales et les préparations topiques.
L'hydrogénophosphate de sodium est disponible en qualité alimentaire (E339ii, FCC), qualité pharmaceutique (Ph.Eur.) et qualité technique, sous forme de poudre granulaire blanche. Il est conforme à la réglementation REACH et distribué dans toute l'Europe en sacs de 25 kg ainsi qu'en vrac. Le code SH applicable à la classification douanière à l'import et à l'export est le 28352200.
Dans l'industrie agroalimentaire, le Na2HPO4 joue le rôle d'agent tampon en cédant ou en captant des protons afin de stabiliser le pH des fromages fondus, des produits laitiers et des sauces émulsifiées. En traitement des eaux, il séquestre les ions calcium et magnésium par chélation, prévenant ainsi l'entartrage des chaudières et des réseaux de distribution. Les formulateurs pharmaceutiques l'utilisent pour maintenir un pH précis dans les solutions parentérales et les préparations topiques.
L'hydrogénophosphate de sodium est disponible en qualité alimentaire (E339ii, FCC), qualité pharmaceutique (Ph.Eur.) et qualité technique, sous forme de poudre granulaire blanche. Il est conforme à la réglementation REACH et distribué dans toute l'Europe en sacs de 25 kg ainsi qu'en vrac. Le code SH applicable à la classification douanière à l'import et à l'export est le 28352200.
Propriétés Physiques
| Point de Fusion | 250 °C |
| Densité | 1.064 g/mL at 20 °C |
| Apparence | poudre granuleuse blanche |
| Couleur | Blanc |
| Odeur | inodore |
| Forme | poudre |
| Solubilité dans l'Eau | >=10 g/100 ml à 20 ºC |
| Pression de Vapeur | 0Pa at 20℃ |
| pH | 8.9-9.2 (25℃, 50g/L in water) |
| Log P | -2.15 |
Sécurité & Manipulation (En Savoir Plus)
Warning GHS07
H
H319
P
P280P264+P265P337+P317P305+P351+P338
Commerce & Réglementation
| Code SH | 28352200 |
| Numéro ONU | 3077 |
| Classe ADR | 9 |
| Groupe d'Emballage | III |
| WGK (Allemagne) | 3 |
Autres Noms
E339iiNa2HPO4E339(ii)E 339 (ii)Phosphate disodiqueHydrogénophosphate disodiquePhosphate de sodium dibasique
Produits Associés
Matières Premières
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