L-aspartate de magnésium

Le L-aspartate de magnésium (CAS 2068-80-6) est le sel magnésique de l'acide L-aspartique, également désigné sous les synonymes aspartate de magnésium, L-aspartate monomagnésique et aspartate d'hydrogène et de magnésium. Aucun code E ne lui est attribué. Il se distingue des sels de magnésium inorganiques par la nature de son anion, dérivé d'un acide aminé.

Dans les formulations cosmétiques, il agit comme agent chélatant en séquestrant les ions métalliques traces susceptibles de déstabiliser les émulsions, et comme humectant favorisant la rétention d'eau dans le stratum corneum. Dans les applications alimentaires et pharmaceutiques, il constitue une source de magnésium hautement biodisponible et joue le rôle de tampon pH, régulant l'acidité des systèmes aqueux grâce au caractère amphotère de son groupement aspartate.

Le produit est commercialisé sous forme de poudre blanche en qualité alimentaire et cosmétique. La documentation de conformité aux monographies FCC et Ph.Eur. est disponible selon les besoins. La substance est enregistrée au titre du règlement REACH et peut être livrée en sacs de 25 kg ou en fûts en carton selon les volumes commandés.