L-lactate d'éthyle

Le L-lactate d'éthyle (CAS 687-47-8) est l'énantiomère L du lactate d'éthyle, un ester d'origine naturelle obtenu par estérification de l'acide lactique avec de l'éthanol. Il est également désigné sous les noms d'éthyl (S)-lactate ou de (-)-lactate d'éthyle. Aucun code E ne lui est attribué, car il intervient en tant qu'ingrédient chimique direct et non comme additif alimentaire réglementé.

Dans les applications alimentaires et aromatiques, il apporte une note lactée douce et crémeuse et joue le rôle de solvant vecteur pour disperser uniformément les composés aromatiques au sein d'une formulation. Dans la transformation des matières plastiques, il agit comme stabilisant thermique en neutralisant les sous-produits acides de dégradation qui accéléreraient autrement la décomposition du polymère. En cosmétique, les formulateurs l'utilisent comme solvant conditionneur cutané qui favorise la pénétration des actifs sans exercer un pouvoir solvant agressif.

Le L-lactate d'éthyle est disponible en qualité alimentaire et en qualité technique, la qualité alimentaire répondant aux spécifications FCC. Il est entièrement enregistré au titre du règlement REACH pour la distribution au sein de l'UE. Le conditionnement habituel comprend des fûts et des conteneurs IBC ; le code SH 29181100 s'applique aux documents d'importation et d'exportation.