L-Phénylalanine

La L-Phénylalanine (CAS 63-91-2) est un acide aminé aromatique protéinogène commercialisé sous forme de poudre cristalline blanche. Elle est désignée par les abréviations Phe, H-Phe-OH et H-L-Phe-OH, et enregistrée sous la référence FEMA 3585. Il s'agit d'un acide aminé essentiel : l'organisme humain étant incapable de le synthétiser, son apport doit être assuré par l'alimentation ou la supplémentation.

Dans les formulations de soins personnels, la L-Phénylalanine agit comme humectant et conditionneur cutané en captant et en retenant l'eau au sein du stratum corneum. Sa fonction amine libre lui confère par ailleurs une capacité tampon légère dans les systèmes aqueux. Dans les applications alimentaires et nutraceutiques, elle est utilisée comme complément en acides aminés directement assimilable et comme précurseur dans la synthèse enzymatique d'édulcorants de haute intensité tels que l'aspartame.

La L-Phénylalanine est disponible en qualité alimentaire (FCC) et en qualité pharmaceutique (Ph.Eur., USP), ce qui lui permet de répondre aux exigences des secteurs réglementés. Au sein de l'Union européenne, elle est soumise aux obligations d'enregistrement REACH (CE 200-568-1, SH 29224995). Le conditionnement standard est de 25 kg en fûts fibre.