Lactitol

Le D-lactitol (CAS 585-86-4) est un polyol dérivé du lactose, commercialisé notamment sous les dénominations Lactit, Lactnol, Lactite et Miruhen. Aucun numéro E ne lui est attribué dans l'Union européenne ; il est néanmoins reconnu comme édulcorant de charge de la famille des polyols, avec un pouvoir sucrant d'environ 40 % de celui du saccharose et une réponse glycémique faible.

Dans l'industrie agroalimentaire et pharmaceutique, le lactitol est utilisé comme édulcorant de charge et humectant dans les confiseries sans sucre : il retient l'humidité, contribue à la texture en bouche et ne favorise pas la carie dentaire. Dans les formulations laxatives, il agit comme agent osmotique en attirant l'eau dans le côlon, soutenant ainsi le transit intestinal à des doses contrôlées.

Le D-lactitol est disponible sous forme solide aux spécifications alimentaires et pharmaceutiques, évaluées selon les monographies FCC et Ph.Eur. le cas échéant. Les fournisseurs opérant au sein de la chaîne d'approvisionnement européenne sont soumis aux obligations d'enregistrement REACH. Les formats de conditionnement varient selon les fournisseurs et les volumes commandés.