Lactobionate de calcium

Le lactobionate de calcium (CAS 5001-51-4) est le sel calcique de l'acide lactobionique, également référencé sous les dénominations NSC 15850 et lactobionate de calcium hydraté. Aucun code E ne lui est attribué ; il est classé sous le code SH 2940.00.6000. Il se présente commercialement sous la forme d'une poudre cristalline blanche à haute solubilité dans l'eau.

Dans les formulations pharmaceutiques, le lactobionate de calcium constitue une source de calcium hautement biodisponible pour les préparations intraveineuses et orales, où sa capacité chélatante protège les principes actifs contre la dégradation oxydative. Dans les applications alimentaires et nutritionnelles, il agit comme séquestrant en fixant les ions métalliques divalents, ce qui ralentit l'oxydation des lipides et prolonge la durée de conservation des produits laitiers et des aliments transformés.

Le lactobionate de calcium est fourni en qualités pharmaceutique et alimentaire conformes aux spécifications Ph.Eur. et FCC, et est enregistré au titre du règlement REACH pour la distribution dans l'Espace économique européen. Les conditionnements standard comprennent des sacs multicouches et des fûts en carton adaptés aux besoins des laboratoires comme aux approvisionnements à l'échelle industrielle.